Menus:

1º Aperitivos:
Agua de tomate con esferico de mozzarella y ponpas de albahaca.
Blini con crema de queso, sardina ahumada y falso caviar.

2º Caldo de roca con wakame y yema de erizos

3º Ensalada de hojas tiernas, jamon de pato, frutos rojos y vinagretta de kunkuat.

4º Lomo de Bacalao infusionado en te verde,soja y mango con veolute de patata avainillada y polvo de mejillones.

5º Presa iberica entre rejas y flores, con salsa argentina y espuma de mahonesa.

6º Pijama 2013

Uvas de la suerte, copa de champagñe y bolsa de cotillon.

Precio 60 €

Con Maridaje 70€
Aperitivo de la casa
TINTOS
Marques de Vargas (Rioja resv/2007)
Altitud 912  ( R. del duero Crianza)
BLANCOS
K-naia    Rueda-Verdejo
Vino de Huesca ( Chardonay)